“Si tratta di un grano con alto valore proteico – spiega il Direttore dalla CAPA Alberto Naso – e con ottime caratteristiche organolettiche così come altri grani antichi”.
Assaggi di pane, ma anche di piadina. Nello stand della Cooperativa Ammasso Prodotti Agricoli sono stati esposti i prodotti derivati dal grano e le diverse farine, dalla 0 alla 00, passando per quella di grano Frassineto, macinata sul momento attraverso due piccoli mulini.
“Si tratta di un grano con alto valore proteico – spiega il Direttore dalla CAPA Alberto Naso – e con ottime caratteristiche organolettiche così come altri grani antichi”.
