Uno staff tutto sammarinese protagonista di una serata che segna un punto di svolta nella cultura culinaria.
Grazie a Carla Casali Veg Chef e al gruppo de “I Fanciulli e la Corte di Olnano” anche il medioevo diventa veg con un menù che riscopre le antiche ricette e le converte in chiave vegana.
Venerdì 24 giugno al ristorante Taverna da Bruno di Bellaria Igea Marina una serata dedicata alla storia e alla cultura con aneddoti, storie e curiosità dal periodo medioevale.
“Siamo felici di proporre questo evento unico – sottolinea Elisa Tordi portavoce del gruppo – e di rendere partecipe così anche il pubblico vegano alla cultura medievale”.
“Questa serata è la conferma che il nostro territorio è al centro di un lavoro di ricerca che ci rende unici in Italia – evidenzia Matteo Giannotte titolare del ristorante – e protagonisti di una vera e propria innovazione in cucina”.
“Non è solo un menù – conclude Carla Casali chef della serata – ma è una rivoluzione in termini culturali, un segnale che la cucina si evolve pur richiamandosi alla tradizione e si adatta alle esigenze alimentari che oggi accomunano una fetta importante della popolazione”.
