Conferenza sulla cucina identitaria della Repubblica di San Marino domenica 10 aprile alle ore 18.00 presso Palazzo Graziani.
Graziano Pozzetto gastronomo e scrittore Romagnolo, 30 libri, co-fondatore storico dello Arcigola-slowfood, ricercatore e divulgatore di cultura gastronomica, affronterà il tema della cucina e dei prodotti identitari Sammarinesi.
Nella sua ultima opera sulla “Cucina del Montefeltro” ha dedicato un capitolo alla cucina e ai vini di San Marino.
Lo studioso in una recente ricerca ha approfondito la materia, delineando un ritratto della cucina tradizionale della Repubblica, dei prodotti caratteristici, dei vini, dei prodotti del Rinascimento agro-alimentare legati alla moderna agricoltura e alle produzioni artigianali che caratterizzano il bacino enogastronomico: piatti, vini, oli, formaggi, ortofrutta, carni, prodotti da forno, la piadina, il miele, i tartufi, i funghi, erbe e frutti, gli allevamenti ovini e bovini ed altro che contrassegna l’offerta e l’ospitalità.
Lo studioso si è avvalso del contributo storico di Egidio Belisardi, degli studiosi Ennio Lazzarini e Giancarlo Pelliccioni, nonché del giornalista e scrittore Riminese Michele Marziani.
Alla presenza del Segretario si Stato Istruzione e Cultura Giuseppe Maria Morganti e della studiosa Mara Valentini.
Graziano Pozzetto gastronomo e scrittore Romagnolo, 30 libri, co-fondatore storico dello Arcigola-slowfood, ricercatore e divulgatore di cultura gastronomica, affronterà il tema della cucina e dei prodotti identitari Sammarinesi.
Nella sua ultima opera sulla “Cucina del Montefeltro” ha dedicato un capitolo alla cucina e ai vini di San Marino.
Lo studioso in una recente ricerca ha approfondito la materia, delineando un ritratto della cucina tradizionale della Repubblica, dei prodotti caratteristici, dei vini, dei prodotti del Rinascimento agro-alimentare legati alla moderna agricoltura e alle produzioni artigianali che caratterizzano il bacino enogastronomico: piatti, vini, oli, formaggi, ortofrutta, carni, prodotti da forno, la piadina, il miele, i tartufi, i funghi, erbe e frutti, gli allevamenti ovini e bovini ed altro che contrassegna l’offerta e l’ospitalità.
Lo studioso si è avvalso del contributo storico di Egidio Belisardi, degli studiosi Ennio Lazzarini e Giancarlo Pelliccioni, nonché del giornalista e scrittore Riminese Michele Marziani.
Alla presenza del Segretario di Stato Istruzione e Cultura Giuseppe Maria Morganti e della studiosa Mara Valentini.
