Home NotizieSan Marino San Marino, Unidesign: materiale cibo, sperimentazioni su pane, pasta e zuccheri edibili

San Marino, Unidesign: materiale cibo, sperimentazioni su pane, pasta e zuccheri edibili

da Redazione

In occasione della manifestazione Operae 2014 a Torino, i Corsi di Laurea in Design di San Marino presentano alcuni risultati sperimentali di ricerche svolte durante i laboratori.

 

SAN MARINO – In occasione della manifestazione Operae 2014 a Torino, i Corsi di Laurea in Design di San Marino presentano alcuni risultati sperimentali di ricerche svolte durante i Laboratori di design del prodotto al primo anno e durante i Laboratori di tesi del terzo anno condotti dai docenti Riccardo Varini, Massimo Brignoni e Massimo Barbierato. Si tratta di ricerche progettuali che considerano la possibilità di lavorare pane, pasta e zuccheri come materiali sperimentali, dei quali reinterpretare e reinventare composizione, consistenza, morfologia, colore, attraverso lo studio di nuovi processi di trasformazione. Ad una accurate indagine dei processi tradizionali si è affiancata, in queste ricerche, la volontà di ridefinire il concetto di prodotto in relazione a nuove forme di fruizione del cibo. La forma è perciò strettamente legata alla relazione che questi cibi sperimentali instaurano col consumatore-fruitore ed al contempo è frutto di una ri-progettazione del processo produttivo e dei suoi strumenti esecutivi. La dimensione laboratoriale di questi prodotti testimonia, però, anche della loro effettiva realizzabilità in piccola come in grande serie e quindi dell’indipendenza che il lavoro di design genera nel fattore produttivo o autoproduttivo. La mostra, allestita assieme agli studenti, è a cura dei docenti dei Corsi di Laurea in Design di San Marino: Riccardo Varini, Massimo Barbierato e Dario Scodeller.

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