Il Sigep a Rimini da 32 anni rappresenta l’eccellenza italiana nel mondo della gelateria, della pasticceria e della panificazione artigianali. Il programma di mercoledì 26 gennaio 2010, la giornata conclusiva.
RIMINI – Il Sigep a Rimini da 32 anni rappresenta l’eccellenza italiana nel mondo della gelateria, della pasticceria e della panificazione artigianali. Il programma di mercoledì 26 gennaio 2010, la giornata conclusiva.
h. 09:30-13:00 CONCORSO: SARANNO FAMOSI – Sigep Bread Cup Pad. D5
Concorso gratuito aperto a tutti i pasticceri italiani e stranieri. I candidati devono realizzare 3 elaborati: gateau, mignon e praline, che rappresentino i temi dell´arte e/o della musica.
Organizzazione: Rimini Fiera
Coordinamento: Club Arti & Mestieri.
h. 09:30-17:00 SIGEPGIOVANI – Pastry Arena Pad. B5
Gli allievi degli Istituti professionali al lavoro fuori e dentro la Pastry Arena.
A cura di Pasticceria Internazionale e Rimini Fiera.
h. 09:30-17:00 TORTA DI 500 MQ DEDICATA AL 150° DELL´UNITA´ D´ITALIA – Ingresso Est Hall B7/D7
In onore dei 150 anni dell’Unità d’Italia, 70 pasticceri provenienti da tutta Italia, in rappresentanza delle delegazioni regionali del Conpait, preparano una torta speciale a forma d’Italia. La torta ha un peso di circa 3300 kg e un ingombro di 500 mq ed è decorata con i più bei monumenti italiani realizzati in cioccolato o zucchero.
Organizzato da: Conpait, Confederazione Pasticcieri Italiani e Rimini Fiera
h. 09:30-17:00 ESTATE: MARE E MONTI – Area Eventi SIGIFT Pad. D3
Partendo dal tema si sviluppano iniziative altamente professionali, che non tralasciano temi di forte attrattiva in pasticceria.
In esposizione: Idee di moda dolciaria con eleganti manichini vestiti e decorati con prodotti artigianali; Idee di vetrinistica in tema estivo e non solo; Idee di confezionamento creativo con anticipazioni all´insegna dell´originalità.
A cura di Accademia Con.Ve.It, Pasticceria Internazionale e Rimini Fiera.
h. 09:30-17:00 ´´Ditelo Con … ´´ – Area Eventi SIGIFT Pad. D3
Esperti decoratori e vetrinisti rivelano tecniche e idee innovative per trasformare uno spazio, una tavola, una vetrina o un dolce in un elemento artistico. Tutto declinato allo scopo di fornire conoscenze utili alle imprese per produrre nuovi business.
Seminari sulla vetrinistica e visual merchandising, con spunti originali per l´allestimento della vetrina e del punto vendita.
A cura di Firb-Confcommercio, la rivista Bomboniera Italiana e Rimini Fiera.
h. 09:00-17:00 LA WHITE TABLE DA CERIMONIA – Area Eventi SIGIFT Pad. D3
In esposizione l´anteprima dei temi 2012 con una sontuosa white table.
A cura di Accademia Con.Ve.It, Pasticceria Internazionale e Rimini Fiera.
h. 09:00-17:00 A GRANDE RICHIESTA – Area Eventi SIGIFT Pad. D3
Dimostrazioni a tema libero secondo le richieste dei visitatori
A cura di Accademia Con.Ve.It, Pasticceria Internazionale e Rimini Fiera.
h. 09:30-17:00 IL LABORATORIO DELLE IDEE TRA COLORI E SAPORI – Pad. C1
Può oggi il sapore sposare il colore senza penalizzare la qualità?
Workshop per l´innovazione del gelato artigianale attraverso la creazione di nuovi gusti.
Ciascun partecipante, dando libero sfogo alla fantasia dovrà appagare sia il palato che l´occhio con l´abilità di decorare e di presentare il prodotto.
Conclusione dei lavori e confronto di esperienze.
Organizzato da: Maestri della Gelateria Italiana in collaborazione con Sigep e Scuola Italiana di Gelateria.
h. 09:30-17:00 SKILLS & TECHNIQUE – All Around Coffee Pad A1
Giornata dedicata alla formazione e presentazione di nuovi prodotti:
– dal Giappone ´TAISIN ICE BALL MAKER´ modellare il ghiaccio per drinks perfetti
– dalla Franci ´LES NEZ DU VIN E DU CAFFE´´ kit per riconoscere tutti gli aromi presenti nel caffè o nel vino
Organizzazione: Rimini Fiera in collaborazione con 9BAR e PBS Academy
Main Sponsor: Eraclea.
h. 10:00-15:00 IL VILLAGGIO DELLA PIZZA ITALIANA – Pad. D7 stand 195
Ore 10.00 Apertura del Villaggio della Pizza Italiana
Ore 12.00 PIZZA SELF SERVICE: i nostri laboratori saranno a disposizione di tutti i pizzaioli che vorranno creare la loro pizza speciale da far assaggiare al grande pubblico
Ore 14.00 Spettacolo della Nazionale Acrobati Pizzaioli
A cura di Pizza Italiana e Rimini Fiera.
h. 10:30-13:00 CLUB ARTI & MESTIERI SCHOOL – Pad. D5 Sigep Bread Cup
Insegnanti e artigiani professionisti del settore presentano ricette e tengono corsi sulla panificazione, pasticceria e ristorazione. Segnaliamo la presenza dei Maestri Angelo Biscotti (Chef, Pasticcere, con lezioni di pasticceria di base), Francesco Favorito (Pasticcere, lezioni sulla pasticceria e panificazione gluten free), Gianluca Aresu (Pasticcere, Cioccolatiere, lezione sul cioccolato), Clemente Gava (Chef, Decoratore, lezioni sull´intaglio di frutta e verdura).
A cura di Club Arti & Mestieri, Boscolo Etoile Academy e Rimini Fiera
h. 11:00-12:00 L´ESPERTO ´´GELATIERE´´ RISPONDE – Pad. C3 Forum della Gelateria
Quello che hai sempre voluto sapere sul mestiere di gelatiere e non hai mai avuto il coraggio di chiedere. Esperti gelatieri risponderanno alle domande del pubblico.
h. 11:00-17:00 PIZZA E PASTA ITALIANA E SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI – Pad. D1 Stand 143
Dalle ore 11 gli illustri istruttori della Scuola Italiana Pizzaioli nonché Campioni del Mondo della Pizza detteranno le ricette dei loro impasti e daranno lezioni per preparare un´ottima pizza di qualità.
A cura di Pizza Italiana e Rimini Fiera.
h. 11:00-17:00 LEZIONI E DEGUSTAZIONI DI PASTA FRESCA ALL´UOVO – Area Eventi TECPA Hall B5-D5
A cura di Pizza e Pasta Italiana.
h. 11:00-11:50 BREAD CHAT – Pad. D5 Sigep Bread Cup
Breve incontri, di circa 20 minuti. Imprenditori dell´arte bianca e consulenti, Maestri panificatori si confrontano con gli operatori del settore suggerendo anche semplici ´istruzioni per l´uso´.
Organizzato da Rimini Fiera in collaborazione con il Club Arti & Mestieri ed il Panificatore Italiano.
